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1、在冬天保存大白菜，买回来大白菜之后，我们最好不要立刻对大白菜进行清洗，反而是大白菜外部的叶子可以起到一定的保存作用。

2、在冬天保存大白菜，我们选择的保存地点一定是要背风，以免大白菜被风干，影响大白菜的品质。

3、在冬天保存大白菜，我们可以在保存途中把大白菜晾晒一下，中国老话叫做立冬砍菜，要隔几天就把大白菜翻过来晾晒一下。